氨基酸的作用和功效都有哪些 带你揭秘氨基酸的7个功效作用

氨基酸是构成蛋白质的基本单位，对生命活动至关重要，是人体必需的营养成分。它有哪些作用和功效呢？

氨基酸的作用：

1. 蛋白质的消化吸收: 人体无法直接利用蛋白质，需将其分解成氨基酸后才能吸收利用。蛋白质是机体重要的营养物质，氨基酸作为其消化吸收的最终产物，发挥着关键作用。

2. 维持氮平衡: 氮平衡指每日摄入氮量与排出氮量相等的状态，反映了蛋白质和氨基酸的合成与分解平衡。适量摄入蛋白质能保持氮平衡，过量或不足都会打破这种平衡，最终影响健康，甚至危及生命。

3. 转化为糖或脂肪: 氨基酸分解代谢产生的α-酮酸，可以转化成新的氨基酸，或者转变为糖或脂肪，最终提供能量或参与其他代谢过程。

4. 构成重要生物分子: 氨基酸参与构成酶（如淀粉酶、胃蛋白酶）、激素（如胰岛素、生长激素）和部分维生素，这些物质在调节生理机能、催化代谢反应中扮演着重要角色。

5. 必需氨基酸需求量: 成人每日必需氨基酸的需求量约占蛋白质总需求量的20%到37%。

氨基酸的功效：

1. 延年益寿: 老年人蛋白质分解较快，合成较慢，需要更多蛋白质，尤其对蛋氨酸和赖氨酸的需求量高于青壮年。60岁以上老人每天应摄入约70克蛋白质，并保证必需氨基酸种类齐全及比例适宜。

2. 医药应用: 氨基酸广泛应用于医药领域。多种氨基酸组成的复方制剂在静脉营养输液和“要素饮食”疗法中至关重要，对危重病人营养支持和生命抢救意义重大。此外，谷氨酸、精氨酸等多种氨基酸及其衍生物还被用于治疗肝病、消化道疾病、脑病等多种疾病，以及提高肌肉活力、儿科营养和解毒等方面。氨基酸衍生物在癌症治疗方面也展现出希望。 目前用于药物的氨基酸已达数百种，包括构成蛋白质的20种氨基酸以及其他100多种非蛋白质氨基酸。